1、牛肉，潮水去掉浮沫，汤留下备用。
2、阿迪锅或者压力锅，放入牛肉，潮牛肉的汤，生姜，桂皮，花椒。
3、压40分钟左右。
4、取出牛肉及汤汁，过滤掉花椒和桂皮，留生姜，倒入砂锅。
5、加酱油，耗油，盐调味，小火煮20-30分钟或更久。
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